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蕎麥面大家有吃過嗎?你知道它有什么作用嗎?

作者:admin 發布日期:2019/6/24 關注次數: 二維碼分享
      生活在呼市生活的人一定都吃過內蒙古蕎麥面吧,那吃了這么久的蕎麥面大家都知道蕎麥面的制作以及蕎麥面的營養成分是什么嗎?

      蕎麥面是中國西北地區傳統特色面食,甘肅隴南,隴東,隴西等地特產。甘肅大量種植蕎麥,并且有很多種吃法,用蕎麥面粉和水,和成面團壓平后切制的細面條,煮熟食用。食用時加上各式不同的佐料。北魏時期《齊民要術·雜說》都記載了蕎麥面,蕎麥起源于中國,后來蕎麥流傳到日本、朝鮮半島等地。

      蕎面是以蕎麥面粉加水和成面團壓平后切制而成的細面條,條細筋韌、挑起來不斷條、清香利口。蕎麥是人們主要糧食品之一,原產于中國北方地區。古代由中國經朝鮮傳入日本,現今蕎麥及蕎麥面條在日、韓兩國十分流行。中國西北隴中,隴東,隴南等地廣為種植。因其含豐富營養和特殊的健康成分頗受推崇,被譽為健康主食品。 是一種適宜在高寒氣候生長的植物,在內蒙古、山西地區有種植。蕎麥經過加工制成蕎麥面,可以加工成面條,壓饸饹,捍圪坨,碗坨等,可以熱吃,也可以涼吃。因其是無糖食品,因而也是糖尿病患者的美味佳肴。


蕎麥面


      蕎面不是日式食物,嚴格來說是中國西北甘肅的地方特色小吃,有著悠久的歷史,唐代以后傳到朝鮮半島和日本,和蘭州拉面在日本盛行一樣,成為日本人喜愛的一種美食。

      蕎麥的營養成分主要是豐富的蛋白質;B族維生素;蘆丁類強化血管物質;礦物營養素;豐富的植物纖維素等。近研究顯示:經常食用蕎麥不易引起肥胖癥,因為蕎麥含有營養價值高、平衡性良好的植物蛋白質,這種蛋白質在體內不易轉化成脂肪,所以不易導致肥胖。另外蕎麥中所含的食物纖維是人們常吃主食品面和米的八倍之多,具有良好的預防便不通作用,經常食用對預防大腸癌和肥胖癥有益。

      大家吃蕎麥面肯定不止在同一家店吃的吧,是不是味道不一樣,想吃好的蕎麥面得要買好的原材料,大家可以自己制作,需要蕎麥面粉的可以聯系我們武川縣禾川綠色食品有限責任公司,肯定正宗有品質。



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