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蕎麥全粉

簡介—— 內蒙古蕎麥面是以蕎麥面粉加水和成面團壓平后切制而成的細面條,條細筋韌、挑起來不斷條、清香利口。蕎麥是人們主要糧食品之一,

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內蒙古蕎麥面是以蕎麥面粉加水和成面團壓平后切制而成的細面條,條細筋韌、挑起來不斷條、清香利口。蕎麥是人們主要糧食品之一,原產于中國北方地區。古代由中國經朝鮮傳入日本,現今蕎麥及蕎麥面條在日、韓兩國十分流行。中國西北隴中,隴東,隴南等地廣為種植。因其含豐富營養和特殊的健康成分頗受推崇,被譽為健康主食品。 是一種適宜在高寒氣候生長的植物,在內蒙古、山西地區有種植。蕎麥經過加工制成蕎麥面,可以加工成面條,壓饸饹,捍圪坨,碗坨等,可以熱吃,也可以涼吃。因其是無糖食品,因而也是糖尿病患者的美味佳肴。


蕎麥全粉


蕎面不是日式食物,嚴格來說是中國西北的地方特色小吃,有著悠久的歷史,唐代以后傳到朝鮮半島和日本,和蘭州拉面在日本盛行一樣,成為日本人喜愛的一種美食。


蕎面


石磨蕎麥面食指選用石磨面粉加工成的蕎麥面。


內蒙古蕎麥面中主要是豐富的蛋白質;B族維生素;蘆丁類強化血管物質;礦物營養素;豐富的植物纖維素等。經常食用蕎麥不易引起肥胖癥,因為蕎麥含有營養價值高、平衡性良好的植物蛋白質,這種蛋白質在體內不易轉化成脂肪,所以不易導致肥胖,同時也是糖尿病人的食品之一。另外蕎麥中所含的食物纖維是人們常吃主食品面和米的八倍之多,具有良好的預防便秘作用,經常食用對預防大腸癌和肥胖癥有益。


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