武川縣禾川綠色食品有限責任公司,是一家集種植、收購、加工、銷售為一體的綠色食品企業
莜麥全粉

簡介—— 武川莜面有五大系列,蒸、炸、氽、烙、炒,共有數十個品種,其中蒸莜面常見的就有有窩窩、馀馀、鈍鈍、餃餃、金棍、丸丸等各具特

聯系電話:1394718881913947188819

詳情內容/ Content details

手機掃一掃

武川莜面有五大系列,蒸、炸、氽、烙、炒,共有數十個品種,其中蒸莜面常見的就有有窩窩、馀馀、鈍鈍、餃餃、金棍、丸丸等各具特色17種做法。


武川莜面


熱涼吃法


莜面有兩種吃法,熱吃和涼吃。莜面制作方法靈活多變,常在巧婦手下采用搓、推、搟、卷、撥、切等等手法花樣翻新,由鄉村大媽現場制作,明檔廚房,食用前觀賞一番民間手藝會食欲大增。食用時可用蔬菜及辣湯,冷調、涼拌。莜面自身無味,可按各自口味,酸、辣、咸、甜自行調制作料。夾一筷子莜面,飽蘸自已調配好的湯料,細細咀嚼,一種特殊的莜面香味令你回味無窮。


莜面吃法頗多,風味各有千秋??梢约庸こ绅氿?、窩窩、儲格、拿糕、餃餃、塊壘、丸丸、餛飩、撥面等,也可以加工成炒面、糊糊、燕麥片等,不僅成為當地人的一種主要食品,而且是出口外銷的產品。


莜面做法再多,統一又有特點是它的“三生三熟”,掌握了莜面的制作技巧,說不定你還能創造出更有新意的食品和吃法。


莜面的做法、吃法很多,風格各有千秋??杉庸こ婶~魚、拿糕、餃餃、丸丸、飩飩、撥面、山藥扁魚子、栲栳栳(窩窩)等,也可以加工成烙餅、煮魚、炒面、糊糊、燕麥片、方便面等。不僅成為當地人的一種主要食品,而且是出口外銷的產品。


莜面是中華食品中的“三熟”食品。一曰炒熟,在加工前,用大鍋放上清水把莜麥淘洗干凈,曬干后炒,炒熟后才可上磨,加工成面粉。二曰燙熟,莜面的和法是用開水燙熟和好。三曰蒸熟,是指把做好的莜面食品用蒸籠蒸好后,蘸上特制的鹽湯或羊肉湯食用。莜面已登堂入室,莜麥種植區的城市街道大小莜面館不斷開業、以及在國內各城市運營的莜面館取得良好地口碑,形成了具有地方特色的飲食文化。


武川莜面做法

武川莜面


四季吃法


喜吃莜面不僅是當地人幾百年的飲食習慣,而且吃得很講究,一年四季吃法不同,各有風味。


進入初春,廣大農村的新鮮蔬菜不多,而家庭腌制的酸白菜、酸圓菜相對比較充裕,將腌酸菜浸泡后,切碎同豬肉或豬油、粉條、山藥、豆腐等燴出一鍋燴酸菜,把蒸熟的莜面窩窩、莜面魚魚、莜面鍋烙給鉻放進燴酸菜碗內,再放一些油炸辣椒調拌著吃,一兩碗進肚,身上頭上都出汗。


進入夏季,新鮮蔬菜多了,蒸出莜面窩窩、魚魚或給格,用醋、醬油加水加鹽,調和成“冷鹽湯”,湯內加放蒸山藥薦薦、燒茄子、黃瓜、水蘿卜絲、韭菜和香菜段,再加一些大蒜塊或末,冷湯調莜面,幾碗下肚,格外爽口!


進入秋季,農村自種的山藥、番瓜、白菜、圓菜等都可以自食自用了,冷調莜面和熱調莜面皆宜。吃冷調莜面,與夏天的吃法大體相同,也可以在涼鹽湯內置入剝皮后碾碎的煮山藥與莜面一起冷調著吃。 熱調莜面,就是以新山藥、新番瓜、新白菜(或圓菜)為主要材料,燴上一鍋大燴菜,調上熱騰騰的蒸莜面,吃上幾碗,特別的可口!


進入冬季,天寒地凍?;蛞源鬆Z菜,或以加土豆條的羊肉湯、豬肉湯熱調莜面,再加上一些油炸辣椒末,一兩碗下肚,大汗淋漓,真是痛快!


現如今,武川莜面已經能夠做成方便面,可以直接用溫水或涼水泡之后添加佐料吃,如醬之類,或各類涼湯。


在線留言

message
掃一掃更精彩掃一掃更精彩
  • 聯系人:王經理
  • 聯系電話:13947188819
  • 座機:0471-8841137
  • 400電話:13947188819
  • 郵箱:[email protected]
  • 地址:呼和浩特市回民區第三糧庫糧油批發市場B區2號
在線客服

如果您對此產品感興趣! 請直接聯系武川縣禾川綠色食品有限責任公司!

相關推薦

HOT RECOMMEND
  • 武川莜面

    武川莜面的特色就是它的做法。所謂“三生三熟”,就是說,從生莜麥到做成能吃的莜面制品,要經歷三次生三次熟的過程。 一生一熟…

    了解詳情
  • 塞北農家精莜面加工

    筱面是燕麥加工的面粉。含有豐富的鈣、磷、鐵、核黃素等人體需要的營養成分,同時武川莜面還含有亞油酸,膳食纖維含量是小麥和玉…

    了解詳情
  • 武川莜面

    武川莜面是內蒙古自治區武川縣特產。武川莜面面粉較白,口感勁道,富含鈣磷等微量元素、多種氨基酸和維生素,其含有的亞油酸和脂…

    了解詳情
  • 美味的武川莜面

    武川莜面是內蒙古地區常見的一種面食,是用炒熟的莜麥磨制成面粉,然后用開水和面,再將和好的面切成面條,上鍋蒸熟。莜面:是由…

    了解詳情
  • 武川莜面禾川燕麥粉1000g

    “武川莜面甲天下”?!敖一\十里香,開壇千人醉”。它是后山莜面當之無愧的代表。地域相鄰的武川、四子王旗、察右中旗、達茂旗、…

    了解詳情

快速通道 Express Lane

咨詢熱線

1394718881913947188819

郵箱:[email protected]

QQ:1402129421

版權所有:武川縣禾川綠色食品有限責任公司

備案號: 蒙ICP備18000460號    網站地圖 RSS XML  內蒙古|呼和浩特|武川|
聯系人:王經理 電話:0471-8841137      萬家燈火 技術支持:遠景電商 
地址:呼和浩特市回民區第三糧庫糧油批發市場B區2號  全國服務熱線:13947188819  郵箱:[email protected]
武川縣禾川綠色食品有限責任公司主要從事呼和浩特燕麥米 內蒙古蕎麥面 武川莜麥面 武川莜面 的產品,歡迎前來咨詢!
手機站二維碼 手機站二維碼
在線客服
熱線電話
13947188819
13947188819
手機站二維碼
手機站二維碼
新的一年努力赚钱说说 快3娱乐平台注册 全部码组 上海快三遗漏今天号码 河南快三技巧视频讲解 炒股入门与技巧杨方配一资 体彩上海十一选五开奖 查北京体彩11选5开奖号 河北福彩快三开奖结果 安徽11选五开奖走势图 一定牛 5元以下股票推荐